MF-106乳脂肪測定儀操作步驟

概述

MF-106乳脂肪測定儀是測試乳制品中脂肪含量的儀器。采用了GB/T5009.6-2003《食品中脂肪的測定》的方法來完成乳脂肪測定分析的成套儀器，在近30年儀器制造經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，成功研制出具有水浴、攪拌、冷卻、分層、離心、抽提于一體的MF-106乳脂肪測定儀。整個測試過程樣品無需轉(zhuǎn)移，達(dá)到方便、準(zhǔn)確、節(jié)能、高效、省時、省力。通過對本公司脂肪測定儀的綜合考量，以及國標(biāo)對乳脂肪測量的多種要求，本公司設(shè)計了的冷凝管，以及完善的智能操作系統(tǒng)，攻克了油脂分層，溶劑回流，溶劑回收等多方面技術(shù)難關(guān)。本儀器符合（巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、調(diào)制乳、乳粉、煉乳、奶油、稀奶油、干酪和嬰幼兒配方食品中脂肪的測定方法）的所有要求。

操作步驟

1. 將抽提筒用開水洗凈，洗至筒內(nèi)不留任何雜質(zhì)，置于干燥箱內(nèi)烘1小時左右（溫度在105℃）取出，移入干燥器內(nèi)，冷卻后，編號稱重記錄好，備用。稱重后移入干燥器內(nèi)冷卻備用。   

2. 空白試驗與樣品檢驗同時進(jìn)行，使用相同步驟相同試劑，但用10mL水代替試樣。

3. 取樣（不同樣品的取樣量及取樣方法見附錄1）。

4. 水浴。“X2—水浴攪拌器"，先連接冷水機(jī)，冷水機(jī)水槽加入蒸餾水。 儀器后面“進(jìn)水"、“出水"口，用膠管連接，儀器“進(jìn)水"口和冷水機(jī)的“進(jìn)水"口連接，儀器“出水"口和冷水機(jī)的“出水"口連接。打開電源開關(guān)，打開冷水機(jī)開關(guān)，（要確保冷凝效果）

6.4.（冷水機(jī)連接示意圖）

    一般樣品的“X2—水浴攪拌器"程序設(shè)定。

(乳粉及乳基嬰幼兒食品、奶油、稀奶油的“X2-攪拌機(jī)程序"設(shè)定詳細(xì)步驟見附錄二）

    5. 將裝有試樣抽脂瓶內(nèi)加入1粒磁珠，蓋上瓶塞，轉(zhuǎn)移到“X2—水浴攪拌器"中，開啟“水浴攪拌器"界面上“風(fēng)機(jī)"按鈕，（速度可調(diào)節(jié)水浴攪拌器側(cè)面旋鈕）然后加入4ml氨水，再開啟“水浴攪拌器"界面上“加熱"按鈕，儀器開始加熱。    

    6.到達(dá)設(shè)定時間后報警，儀器自動冷卻到設(shè)置溫度。

    7.儀器進(jìn)入狀態(tài)“3"，程序進(jìn)入“暫停界面"，取量筒，每個抽脂瓶中，加入20ml乙醇溶液， 每個抽脂瓶中，再加入40ml溶液，在“暫停界面"，按“確定"，儀器進(jìn)入“靜置界面"，自動攪拌樣品。

    8. 到達(dá)設(shè)定時間時“X2—水浴攪拌器"開始報警，按“確定"鍵結(jié)束水浴、冷卻、攪拌。

    9. 將水浴、冷卻、攪拌好的抽脂瓶，從“X2—水浴攪拌器"中轉(zhuǎn)移到抽脂瓶架上，取洗瓶，加入石油醚，取下瓶塞同時用石油醚沖洗瓶塞,再往抽脂瓶中加石油醚，加到低于磨口3mm。

    10.取已稱重好的抽提筒，往抽提筒里加入60 mL石油醚。

    11.將盛有溶劑的抽提筒轉(zhuǎn)移到儀器上，然后手握托架手柄將抽提筒移入加熱板上（同時可移6只，然后用托架將抽提筒抬上，使抽提筒上口對準(zhǔn)下保護(hù)套的圓柱孔；保證二平面接觸良好；拉下壓桿使勾子與勾座鎖牢，然后，再將抽提筒稍加旋轉(zhuǎn)，以保準(zhǔn)二平面接觸良好

12.將裝有試樣特制抽脂瓶轉(zhuǎn)移到儀器上，裝有試樣特制抽脂瓶套到特制冷凝管上，稍許旋轉(zhuǎn)，一手握住特制抽脂瓶，一手用特制夾子，夾住抽脂瓶和冷凝管。

    13.在儀器操作面板上進(jìn)行溫度、時間設(shè)置:

    MF106乳脂肪儀設(shè)置溫度、時間。（注：每一段設(shè)置好后，一定要點(diǎn)“保存"）

    14.  在界面上點(diǎn)“加熱控制"，在“加熱控制"界面右側(cè)點(diǎn)“加熱"按鈕，儀器進(jìn)入第一段程序自動抽提。

15.到時儀器自動報警，第一段程序結(jié)束，按“確定"進(jìn)入第二段程序，儀器自動抽提.

16.到時儀器自動報警，左手握住壓桿，拉開鎖緊勾子，使冷凝管復(fù)位，同時右手握住托架手柄將托架上抬，等冷凝管復(fù)位后，用托架將抽提筒從加熱板上取出，將抽提桶轉(zhuǎn)移到X2—水浴攪拌器上進(jìn)行水浴蒸發(fā)，設(shè)置90℃，5min，至抽提瓶內(nèi)溶劑揮發(fā)，轉(zhuǎn)入干燥箱內(nèi)，烘去水份，一般約45分鐘（溫度105℃）后移入干燥器內(nèi)冷卻稱量，計算含油量，最好使所得油脂達(dá)到恒重，（即多次烘干、冷卻、稱重，使最后二次稱重，前后重差在0.002g以內(nèi)即為恒重）

17.關(guān)閉電源。（注意：為確保安全，在樣品裝入和取出前必須先關(guān)閉電源進(jìn)行）

18.關(guān)閉冷水機(jī)。

19.左手握住壓桿，拉開鎖緊勾子，使冷凝管復(fù)位，用托架將抽提筒在加熱板上取出（待溶劑揮發(fā)后）轉(zhuǎn)入干燥箱內(nèi)，烘去水份，一般約45分鐘（溫度105℃）后移入干燥器內(nèi)冷卻稱量，計算含油量，最好使所得油脂達(dá)到恒重，（即多次烘干、冷卻、稱重，使最后二次稱重，前后重差在0.002g以內(nèi)即為恒重）。

20.取下儀器上的抽脂瓶，一手握住特制抽脂瓶，一手取下夾子，再取下抽脂瓶，將抽脂瓶放回抽脂瓶架上。（儀器的冷凝管稍許維護(hù)清理一下）